皆様、御無沙汰を致しております。

カマーナです。

 

先日、私のアフリカの兄、ハセガワ－ナさん（生粋の日本人）が照沼勝一商店に、加工場の研修生として見えました。ハセガワーナさんはタンザニアで八年間、協力隊と農業の勉強、実地調査で活躍をしてきた経験をお持ちの大先輩で、今回のアフリカでのほしいも事業を最初に考えつき、核となって動いて下さっている方です。

現在はケニアナッツで有名な佐藤芳之氏が陣頭指揮をとる、オーガニックソリューションズジャパンの営業部長をされています。

ご活躍の様子はこちらから→http://eijipress.co.jp/hasegawablog/?author=2

 

今回の研修はご本人がルワンダでほしいもの試作を行うに際しての工程の確認と、現地法人が立ち上がった際の作業を組み立てるためもので、三日間の短い期間ではありましたが、多くのことを自分のものとしてお帰りになられた様です。

 

 

ルワンダでは電気の供給も未だ不安定なこともあり、弊社のような大規模な施設を構えることには慎重にならざるを得ませんが、基本的な「蒸す」「剥く」「干す」という作業から、アフリカの輝く太陽を力に加工をスタートさせることは大いに可能です。

後は完成度合いや、現地のルワンダ人に受け入れられるか？といったところの調査が必要となってきます。

 

私はてるぬまかついち商店で経営と加工のお勉強を積み重ね、兄、ハセガワーナさんには実地調査等を進めて頂きます。

 

前途多難ではありますが、2人の情熱を燃え上がらせ、必ず、てるぬまかついち商店をアフリカに導いて見せます！

 

　こんにちは。

　直売所である自然食のお店「ひなた」より

　イベントのお知らせです。

　

　１１月９日（水）am１０：３０～１２：００

　「家庭でもできる！カイロプラクティック講座」

　先着１０名　ひなたのおむすびランチ付き　会費１５００円

　基本的な診断と自分でもできる実践カイロプラクティック

　

　プロの医院長の先生が教えていただけます。

　体の不調（肩こり、冷え性、ストレスなど）を感じる方は

　ぜひ試してはいかがでしょうか？

　

　

　先着順ですので、お早めに。

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　｛ご希望の方はtelかfaxでお願いします｝

　〒３１９－１１１８　那珂郡東海村舟石川駅東１－１５－１６

　東海文化センターそばの交差点　オレンジテントが目印

　自然食のお店　「ひなた」

　tel・fax　０２９－２１９－７１１５

　営業時間　１０：３０～１８：３０

　定休日　月曜日（祭日の場合は火曜日）

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　㈱照沼勝一商店　高橋

 

 

　

こんにちは。カマーナです。

今、茨城のひたちなか市や東海村を中心に、主に若者を核とした「ほしいも学校」という団体に関わらせてもらっています。

http://www.hoshiimogakko.com/hosiimo_index.html

「ほ、ほしいもの、が、学校っ！？なんじゃそりゃあっ！」

というのが、皆様の率直な思いでしょう。
私も同じ印象を最初に受けました。

ただこれが、なかなか面白い。
で、アツい！んです。

発起人は明治の「おいしい牛乳」などのデザイナー、佐藤卓氏で、様々な切り口からほしいもを探求していこうというのが大きな狙いです。また彼を取り巻く形で、地元のほしいも生産者や団体を運営するにあたって重要な技術を持っている方々が行政にも働きかけつつ、ほしいも産業と地元農業の活性化を目指すというのが大名目のようです。

皆それぞれの想いを抱いて、発展に力を注いでいます。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　

僕はというと、ひと月前から照沼商店でお世話になり始めて、それまでは「ほしいもなんておばあちゃんの食べ物」みたいな訳のわからない先入観がありました。
だから食べた記憶すら薄いものでした。
しかし、先日帰省した際にお土産として母にほしいもを買って帰りました。
お土産を渡すと、母は「待ってました」と言わんばかりにオーブンでほしいもを焼き始めました。
「お茶淹れてあげるから。」『うん』

どこからともなく香ばしい、やさしい芳香が漂ってきます。
そう。
僕の前に並べられたほしいもたちは、仄かな黄金を湛え、艶やかな表面の質感は生命力に満ち溢れた人肌の様ではないかぁっ！！！

そして一度食べ始めると、「と、都、戸、止まらないぃｄｄｇっつづ！！！！！」

これが僕とほしいもの初めてではないが本当の出会いでありました。

 

アフリカでもきっとこの素晴らしい食べ物が貧しい農民の栄養の助けとなり、一つの事業としてルワンダの経済発展に貢献できるものだと信じ、日々の生活を充実させて参りたい所存に御座ります！

皆さんこんにちは

カマーナです。

今日はルワンダの「食」事情をお伝えできればと思います。

まずこちらの写真をご覧ください↓

 

 

　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

 

 

一般的な炊事の風景です。

ルワンダの主食は熟れる前の緑バナナ。これを別にニンニクやセロリと炒めたトマトベースの牛肉と絡めて食べるのが、ルワンダの御馳走です。

 

　　　

 

これがとても旨いんですなぁ。

 

　

 

 

 

 

 

 

コーラで乾杯！みんながっついてます！

 

こんなルワンダですが、加工技術がありません。農村部では飢え死にこそしませんが、栄養失調になる人も少なくありません。

現地で大量に手に入るサツマイモを加工して、きっとルワンダでビジネスを成り立たせて見せる！

想い出のつまった写真たちを貼り付けながら、気持ちを新たにするカマーナでした。

 

本日は千葉県、香取の酒蔵、寺田本家さんに行って参りました。

寺田本家さんは江戸時代の延宝年間（1673～81）から続く老舗です。

今回縁あって、てるぬまかついち商店と寺田本家さんの夢のコラボが実現致しました！両社共、どこまでも無農薬、自然栽培にこだわり、商品を製造しています。てるぬまかついち商店で作られ、特別に三年間寝かせた無農薬栽培のお米をもとに、寺田本家さんで麹以外の添加物を一切使わずに、昔ながらの自然製法を経て完成したのが今回の商品です。日本酒は私も居酒屋などに行ったら必ず飲むのですが、その製法を見学し、行程を知ったのは今回が初めてでした。 

  

 

「酒は百薬の長」という言葉があります。古来より日本人は酒を飲み、その適度の摂取は薬以上に効能があると考えられてきました。そして近年の学術的な調査からも適度のお酒はガンや糖尿病を予防したり、高血圧、血栓、動脈硬化、骨粗しょう症、さらにはアトピー性皮膚炎にも効果を発揮するということが明らかにされています。

 

それはなぜか？

 

寺田本家にその答えはありました。

寺田本家の日本酒は麹が出来た後に「酒母室」というところで乳酸菌、酵母菌等の微生物の働きによって醸されます。この作業を生酛（きもと）仕込みと言いますが、驚きなのはこの日本酒に命を吹き込む微生物たちは「酒母室」の中で生きていて、お酒を造る蔵人たちの想いに呼応して出てくるということです。

微生物たちは板の間や天井、桶の割れ目や撹拌棒等の至る所に宿り、蔵内で歌われる酒屋唄が始まるとその楽しい雰囲気に共鳴して美味しいお酒を醸してくれるのです。

 

 

寺田本家の奥様が素敵な言葉を教えてくれました。

 

「自然の中で発酵すれば腐らない」

 

たくさんの微生物達が自然の中で共存しつつ発酵がなされれば腐らない。

これは味噌や醤油の製造過程にも全く同じことが言えます。

さらには私達人間の体にも当てはまることなのではないでしょうか？

お腹にいる無数の微生物達も無農薬、自然栽培で育てられた物を摂取することで共鳴し、決して腐らない。

 

このお話は、日本人が昔ながらの食生活で体を健康に保ち、世界一の長寿国と呼ばれることとなった原点のように思えました。

今晩は寺田本家のお酒で晩酌ですね！

 

 

　皆様、こんにちわ。

　台風が近づいているせいか、今日は肌寒い一日ですね。

 

　さて、照沼商店は新たな場をオープンする予定でいます。

　直売店「ひなた」の後ろにある２階建ての家を内装し、レストランやセミナーなど

　皆様が集まり、子供からお年寄りの方まで楽しめる場所を作っております。

　

 

 

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　まだ何も設置していないが、

　この部屋が皆様が集まる場所になるでしょう♪

　

　しかもお風呂までも完備しています。

 

 

 

　

 

 

 

 

　まだ名前など、詳しい事は決まってはいませんが、

　皆様に役立つ発信源の場となるようにしていきたいと思います。

 

 

　でわ、詳しい事など随時報告していきたいと思いますので、

　楽しみにしていて下さい。

 

　（株）照沼勝一商店　高橋

 

 

 

 

　

ヘブライ語でこんにちは！

残暑が厳しいですね。

 

本日は、てるぬまかついち商店に珍しいお客様が見えました。

イスラエル人の取材班、ミハエルさんとデヴァさんです。

お二人は今回の東日本大震災で被害を被った方々、また福島での原発事故によって世界的に見直され始めている原子力エネルギーのあり方について、現地の一般の方々の声を大切にしつつ取材を続けてこられています。

てるぬまかついち商店においては、風評被害の現状から自社で取り組んでいる自然栽培の話などを中心に取材がされました。

 

 

強く感じたことは、自然農法というものがやはり世界的には常識であり、外国人の彼らでさえ木村秋則さんのお名前を知っていたのには驚きました。

 

やはり時代はこういう流れなのでしょう。

 

私も農業に関してはまだまだ未熟者ですが、ルワンダに住んでいた時は開墾地ではない自宅の庭などでも、現地の野菜や植物の成長は驚異的で、「きれいな土と、太陽、時折のスコールがあれば立派に育ってくれるんだなぁ」と感じたものです。

 

もちろんそれだけではないでしょうが、立ち返るべき原点であることに間違いはありません。

 

ルワンダでは明日の食料を増やすために、中には化学肥料などに頼る農家もありますが、そういった部分もしっかりと伝えていかなければでならないと、改めて気付かせてくれる一日でした。　　　　　　　　　　　編集者　Kamana

初めまして！　

アフリカ、ルワンダ共和国からやってきた”カマーナ”です！

といっても本名は野口武志と申しまして、純日本人です…。

青年海外協力隊として二年間、ルワンダの地方都市でお土産物センターの活性化に努めてまいりました。

しかし「何故そのような人間がてるぬまかついち商店で研修生に？」と思われる方も多くいらっしゃると思います。

実は、てるぬまかついち商店には素晴らしい目標があるのです！

そ、それは…

 

 

「てるぬまかついち商店　アフリカ・ルワンダ支部　の立ち上げ」です！

 

ルワンダは皆様のご想像通り、赤道の近くで太陽が照りつけるように暑いですが、その一方で実は平均標高が2000m以上と高く、夜は大変涼しく、一年を通して湿度も低いので、「まるで軽井沢のようだ！」というのがルワンダを訪れた日本人が揃って口にする印象です。国土のほとんどが美しい稜線に形どられた丘から成り、、活火山も点在し、栄養価の高い土に育まれた大地は一面が緑色で、茶、コーヒーなどの換金作物を中心に日本で手に入る一通りの野菜が限りなく自然に近い形で栽培されています。また農薬や化学肥料を一切使わないで作られたパイナップルを始めとするフルーツの甘さは奇跡的です。

                      

　　　　↑　ルワンダの湖　ムハジ湖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　↑　飛行機から見たルワンダ　緑！

ただルワンダは1994年に大虐殺を経験したこともあり、まだまだアフリカの中でも発展が遅れている国の一つです。

そのような国で、日本の伝統的保存食であり、割と原始的な方法で加工ができる、我らが「干し芋」を根付かせよう！というのが「てるぬまかついち商店　アフリカ・ルワンダ支部」の最大目標であります。

現地で雇用を生み出し、栄養価が高く、値段の安い商品を貧困層の人々に提供できるということは、まぎれもなく社会貢献に繋がっていくと言えます。

 

このような目標を達成するためのお手伝いとして、干し芋の加工技術と、てるぬまかついち商店の想いを学ぶ為に、研修生として働き始めたというわけです。

しばらくの間、私、カマーナから見たてるぬまかついち商店の活動、干し芋のこと、ルワンダのこと、等々を自由に、書かせて頂きたいと思いますので、どうぞ宜しくお願い致します！

 　　　　　

 　　↑　　万国共通　子供の笑顔は元気の源　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　

 　↑　お土産物センターの仲間たち

　只今、台風が接近」しているため、少しの間過ごしやすいのではないかと思いますが、

洗濯物が中々乾かないのがやっかいです（；～；）

 

　さて本題に入ります。

　７月１７・１８日にお店「ひなた」で夏祭りをやりました！

ポップコーン・綿あめ・かき氷・ヨーヨーをオレンジのテントの下で

出していましたが、この日は猛暑でかき氷がとても売れました。

私も初日は、４杯もいただいちゃって、さすがにお腹壊さないか

心配になりました。

　そして、１７日限定でお昼は流しそうめん、夕方からはキャンドルナイト。

流しそうめんでは、小さい子が流れくるそうめんを上手にとれて、

とても喜んでいました。

キャンドルナイトでは、あのひなたの雰囲気に合っていて、

キャンドルも竹の筒の中に入れてお洒落でつい和んでしまいました。

 

　あともうひとつ、私のお気に入りキャンドルを発見！

　火を灯すと、絵が浮かび出るんです。可愛いですよね。

家に一つ欲しいぐらいです。

 

　２日間無事に終え、沢山の方々に来ていただき、

沢山の笑顔が見れたので感謝の気持ちでいっぱいです。

本当にありがとうございました。

また来年も夏祭りやりたいなと思います。

 

㈱照沼勝一商店　高橋

　皆様、こんにちわ。　毎日暑い日が続いていますが、こまめに水分補給をし熱中症対策をして下さい。

さて、最近ですが会社に大きな向日葵が咲きました。

 

これを見るたび夏が感じられ、落ち込んだ時でも元気がもらえます。

同時に毎日沢山、夏野菜が収穫されています。

毎朝畑に行き、野菜」の生育などを見ながら、野菜に話しかけてます（笑）

　　

 

 

 

　ピーマン　かぼちゃ　きゅうり

　きゅうりは「夏節成胡瓜」と言いまして、下の方が白く、イボイボなのが特徴です。

　古漬けなどにすると、とても美味しいです。

　そのほかに・・・

　オクラ　

トマト

　など、これからどんどん野菜が収穫されるので、楽しみです。

（株）照沼勝一商店　高橋